Ingredientes 1 cucharada de aceite 1 paquetes de fideos finos 2 dientes de ajo, enteros 1/2 taza de pure de tomate 6 taza de caldo agua 1 rama de perejil sal, pimienta al gusto 1 cuch. copeteada de Consomé de pollo Crema Aguacate Preparación Fríe muy el fideo hasta que quede doradito, agrega el ajo […]
Mes: agosto 2012
Quesadillas de Flor de Calabaza
Ingredientes para 10 quesadillas: 1\2kg de flores de calabaza 250g. de masa de maíz, ya preparada 1\2 chile serrano verde 2 jitomates maduros, pelados y picados 1\2 cucharada de cebolla, picada fina 1 cucharada de aceite 125g. de queso fresco, desmenuzado 1 ramita chica de epazote, picada Sal y pimienta Procedimiento Limpia las flores, quitandonles […]
Sopa Azteca
Ingredientes 3 dientes de ajo ½ cebolla cortada en trozos 3 jitomates maduros 6 tazas (1 ½ litros) de caldo de pollo 1 cucharada de aceite 2 ramitas de epazote fresco Sal y pimienta negra recién molida 8 a 10 tortillas de maíz del día anterior Aceite para freír 2 aguacates pelados, sin hueso y […]
Salsa Chimichurri
Ingredientes: 1/4 de Litro aceite mezclado de oliva y girasol 1/4 de Litro vinagre 1 tomate 3 dientes ajo 2 cucharadas orégano 2 cucharadas ají picante molido 1 cucharada perejil fresco 1 cucharadita de tomillo 1/2 cucharada comino pimienta sal Preparación: Primero picamos muy fino el tomate y los ajos. Luego picamos el perejil fresco. […]