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Medallones de salmón con tocino

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 4 lonchas de tocino
  • 4 papas
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de cebollin picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal.

Preparación:

Lava las papas y cuécelas sin pelar. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino y sal.

Sala el salmón, rodea cada filete con una loncha de tocino y sujétala con un palillo. Hazlos a la plancha 2 min.