Tacos de Camaron

Tacos con camarones es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Fácil y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 

  •  3 jitomates en cubo
  •  2 dientes de ajo picado
  •  2 cucharadas de aceite
  •  ½ cebolla morada picada
  •  2 ramitas de cilantro
  •  1 hojita de epazote
  • 400 gr. de camarones
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
  •  ½ taza de chile chipotle adobo
  •  1 caballito (vaso pequeño) de tequila
  •  ½ taza de queso manchego rallado
  •  8 tortillas de harina

Cómo preparar tacos de camarón

Primeramente cortamos en cuadritos la cebolla morada, el ajo picado y el jitomate y colocamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
A continuación agregamos los camarones y el caballito (vaso pequeño) de tequila, sin cocerlos de más, agregamos el chipotle (chile adobo) y dejamos reducir.

Seguidamente agregamos ahora el queso manchego, el epazote y las 2 hojas de cilantro picadas.

Finalmente formamos una especie de burrito con la tortilla de harina.

Decoramos por ejemplo con rábanos y un poco de ajonjolí negro.

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