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Chili Dog

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 500g de carne molida de res
  • 2 piezas de DADITOS de zasonador sabor cebolla + ajo
  • 250g de chorizo, frito y escurrido
  • 1 paquete de tocino, picado y frito (250g)
  • 1/2  paquete de salchica ahumada, cortada en rodajas (155 g)
  • 1 lata de frijoles bayos enteros, escurridos (560 g)

 

Salsa

  • 1 Lata de leche evaporada (378g)
  • 1 taza de pure de tomate
  • 1/2 taza de salsa catsup
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1  pieza de dadito sazonador sabor cebolla + ajo
  • 1 paquete de pan blanco para hot dog
Modo de preparación
En una sarten  calienta aceite y agrega la carne con las piezas de Daditos  sazonador sabor cebolla + ajo; mueve constantemente hasta que esté cocida. Añade el chorizo con el tocino, las salchichas y los frijoles; mezcla hasta integrar.
Para la salsa licua la leche evaporada con los 4 ingredientes siguientes e incorpórala a la carne; cocina durante 5 minutos o hasta que espese un poco.
Sirve la preparación en pan blanco para hotdog


Quesadillas de Flor de Calabaza

Ingredientes para 10 quesadillas:

  • 1\2kg de flores de calabaza
  • 250g. de masa de maíz, ya preparada
  • 1\2 chile serrano verde
  • 2 jitomates maduros, pelados y picados
  • 1\2 cucharada de cebolla, picada fina
  • 1 cucharada de aceite
  • 125g. de queso fresco, desmenuzado
  • 1 ramita chica de epazote, picada
  • Sal y pimienta

Procedimiento

Limpia las flores, quitandonles los tallos verdes, lavarlas y picarlas.
En una cacerola coloca el aceite, el chile, la cebolla, el epazote, los jitomates y la sal. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento, sin agua. El guiso debe quedar bien cocido y sin jugo. Retira del fuego y añade el queso y las flores de calabaza.
Con la masa de maíz haz tortillas pequeñas y rellénalas con el guiso de flores de calabaza, dóblalas y cocinalas en el comal. Si prefieres, también puedes freírlas en aceite.

Medallones de salmón con tocino

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 4 lonchas de tocino
  • 4 papas
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de cebollin picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal.

Preparación:

Lava las papas y cuécelas sin pelar. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino y sal.

Sala el salmón, rodea cada filete con una loncha de tocino y sujétala con un palillo. Hazlos a la plancha 2 min.

Camarones con mayonesa de albahaca

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo picado fino
  • 2 tazas de camarones medianos, sin caparazón y desvenados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de albahaca picada

Mayonesa de albahaca:

  • 1 taza de mayonesa baja en grasa
  • 4 cucharadas de albahaca
  • 3 pimientas negras molidas
  • ½ limón, el jugo

Guarnición:

  • 2 aguacates grandes, maduros en rebanadas
  • 1 limón en cuartos
  • 4 hojas de lechuga escarola
  • 8 jitomates cherry partidos por la mitad
  • Salsa picante al gusto

Preparación:

En un sartén caliente agrega el aceite de oliva, agrega el ajo, camarones, sal, pimienta y albahaca. Cocínalos 1 minuto Apaga el fuego y deja los camarones un minuto más. Pasa los camarones a un tazón que esté sobre agua con hielo, déjalos dentro solamente el tiempo necesario para que se enfríen.
En un tazón mezcla todos los ingredientes de la mayonesa albahaca.
Corta los aguacates en rebanadas y acompaña los camarones. Sirve en un plato decorado con hojas de lechuga, tomates cherry, limón y si lo deseas agrega un poco de salsa picante.

Tacos de Camaron

Tacos con camarones es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Fácil y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes 

  •  3 jitomates en cubo
  •  2 dientes de ajo picado
  •  2 cucharadas de aceite
  •  ½ cebolla morada picada
  •  2 ramitas de cilantro
  •  1 hojita de epazote
  • 400 gr. de camarones
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
  •  ½ taza de chile chipotle adobo
  •  1 caballito (vaso pequeño) de tequila
  •  ½ taza de queso manchego rallado
  •  8 tortillas de harina

Cómo preparar tacos de camarón

Primeramente cortamos en cuadritos la cebolla morada, el ajo picado y el jitomate y colocamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
A continuación agregamos los camarones y el caballito (vaso pequeño) de tequila, sin cocerlos de más, agregamos el chipotle (chile adobo) y dejamos reducir.

Seguidamente agregamos ahora el queso manchego, el epazote y las 2 hojas de cilantro picadas.

Finalmente formamos una especie de burrito con la tortilla de harina.

Decoramos por ejemplo con rábanos y un poco de ajonjolí negro.