Chili Dog

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 500g de carne molida de res
  • 2 piezas de DADITOS de zasonador sabor cebolla + ajo
  • 250g de chorizo, frito y escurrido
  • 1 paquete de tocino, picado y frito (250g)
  • 1/2  paquete de salchica ahumada, cortada en rodajas (155 g)
  • 1 lata de frijoles bayos enteros, escurridos (560 g)

 

Salsa

  • 1 Lata de leche evaporada (378g)
  • 1 taza de pure de tomate
  • 1/2 taza de salsa catsup
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1  pieza de dadito sazonador sabor cebolla + ajo
  • 1 paquete de pan blanco para hot dog
Modo de preparación
En una sarten  calienta aceite y agrega la carne con las piezas de Daditos  sazonador sabor cebolla + ajo; mueve constantemente hasta que esté cocida. Añade el chorizo con el tocino, las salchichas y los frijoles; mezcla hasta integrar.
Para la salsa licua la leche evaporada con los 4 ingredientes siguientes e incorpórala a la carne; cocina durante 5 minutos o hasta que espese un poco.
Sirve la preparación en pan blanco para hotdog


Enchiladas Suizas

Las Enchiladas son un tipico platillo mexicano el cual consiste en una deliciosa tortilla con algun guiso o carne al gusto, en este caso les compartiremos la receta de unas deliciosas enchiladas suizas de pollo, perfectas para un desayuno de domingo acompañadas por una taza de café

Modo de preparacion

  1. Hervir el tomate, ajo, cebollas y jalapeños. Una vez cocidos licuarlos con el cilantro y queso crema.
  2. Freír las tortillas por dos minutos, al estar fritas rellenarlas con el pollo y enrollarlas.
  3. Colocar los tacos en una molde y vertir la salsa, colocar el queso manchego rallado encima y hornear el platillo hasta gratinar.

Ingredientes

  • 300 gramos de Tomate verde
  • 100 gramos de Cebolla blanca
  • 50 gramos de Ajo
  • 100 gramos de Jalapeño , verde con cilantro
  • 200 gramos de Queso crema light
  • 100 gramos de Pechuga de pollo , desmenuzada y cocida
  • 4 Tortillas de maíz
  • 200 gramos de Queso manchego , rallado

Quesadillas con forma de hexagono

Generalmente estamos acostumbrados a comer quesadillas de la manera tradicional, simplemente añadiendo los ingredientes a la tortilla de harina o de maíz según sea el caso para posteriormente añadirle los ingredientes y hacerle un pequeño doblez.

Sin embargo este video va más allá y nos enseñara una manera bastante interesante de adornar este platillo tan sencillo y sorprender a tus invitados.

YouTube Preview Image

Flan de Café

 

FLAN DE CAFE

* ½ l. de nata
* ½ l. de café
* 1 paquete de flan Royal de 8 raciones

Poner la nata en un cazo a calentar junto con el café y antes de que comience a hervir, añadimos el sobre de flan.

Revolvemos bien y cuando comience a hervir, apartamos del fuego y ponemos en el molde o los moldes.

Dejamos enfriar y a la nevera.

En Thermomix:

Incorporamos todos los ingredientes excepto el sobre de flan en el vaso y programamos 9 min., 90º, vel 2 ½.

A mitad del tiempo programado, añadimos el sobre de flan por el bocal de la Thermomix.

Sopa de Fideos


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 paquetes de fideos finos
  • 2 dientes de ajo, enteros
  • 1/2 taza de pure de tomate
  • 6 taza de caldo agua
  • 1 rama de perejil
  • sal, pimienta al gusto
  • 1 cuch. copeteada de Consomé de pollo
  • Crema
  • Aguacate

Preparación

Fríe muy el fideo hasta que quede doradito, agrega el ajo y doralo un poquito, agrega el puré de tomate. Cocina por 2 minutos y sazona con sal y pimienta. Agrega el agua y cuando hierva, agrega el perejil y el consomé en polvo. Déjala hervir a fuego lento hasta que el fideo este cocido.

Sírvela con una cucharada de crema, aguacate en cubos.

Quesadillas de Flor de Calabaza

Ingredientes para 10 quesadillas:

  • 1\2kg de flores de calabaza
  • 250g. de masa de maíz, ya preparada
  • 1\2 chile serrano verde
  • 2 jitomates maduros, pelados y picados
  • 1\2 cucharada de cebolla, picada fina
  • 1 cucharada de aceite
  • 125g. de queso fresco, desmenuzado
  • 1 ramita chica de epazote, picada
  • Sal y pimienta

Procedimiento

Limpia las flores, quitandonles los tallos verdes, lavarlas y picarlas.
En una cacerola coloca el aceite, el chile, la cebolla, el epazote, los jitomates y la sal. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento, sin agua. El guiso debe quedar bien cocido y sin jugo. Retira del fuego y añade el queso y las flores de calabaza.
Con la masa de maíz haz tortillas pequeñas y rellénalas con el guiso de flores de calabaza, dóblalas y cocinalas en el comal. Si prefieres, también puedes freírlas en aceite.

Sopa Azteca

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla cortada en trozos
  • 3 jitomates maduros
  • 6 tazas (1 ½ litros) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 ramitas de epazote fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 8 a 10 tortillas de maíz del día anterior
  • Aceite para freír
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y cortados en láminas o en cuadritos
  • 150 g de queso fresco o panela partido en dados
  • ½ taza de crema de leche espesa
  • Epazote
  • Sal y pimienta

Preparación

En un comal asa los ajos, la cebolla y los jitomates; pélalos y muélelos en la licuadora; Si es necesario, se añade ¼ de taza de caldo de pollo.

Calienta a fuego alto una cucharada de aceite en una cacerola grande y fríe el puré de tomate. Deja que se cueza dos minutos, baja el fuego y sigue otros 5 minutos removiendo continuamente hasta que el puré espese o cambie de color.

Agrega el caldo de pollo restante y el epazote. Hierve todo junto y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Corta las tortillas a la mitad y luego cada mitad en tiras delgadas.

Calienta aceite en un sartén de tamaño pequeño y cuando esté bien caliente agrega las tiras de tortilla, pocas cada vez, durante 3 minutos o hasta que estén doradas; es necesario darles por lo menos una vuelta.

Retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente (si usas tortillas frescas, ponlas a secar al sol primero, o en el horno precalentado a 150°c-250°f durante una hora).

Calienta la sopa antes de servirla, y agrega las tiras de tortilla fritas y doradas. Decora cada plato con cubitos de aguacate, cubitos de queso y unas fotas de Salsa Litibú roja.

Aparte coloca crema, queso y aguacate para que cada quien se sirva a su gusto. puedes agregar chile pasilla cortado y ligeramente dorado para darle más sabor.

Salsa Chimichurri

Ingredientes:

  •  1/4 de Litro aceite mezclado de oliva y girasol
  •  1/4 de Litro vinagre
  •  1 tomate
  •  3 dientes ajo
  •  2 cucharadas orégano
  •  2 cucharadas ají­ picante molido
  •  1 cucharada perejil fresco
  •  1 cucharadita de tomillo
  •  1/2 cucharada comino
  •  pimienta
  •  sal

Preparación:

Primero picamos muy fino el tomate y los ajos. Luego picamos el perejil fresco.

Mezclamos bien el aceite con el vinagre y vamos añadiendo el tomate picadito y el ajo. Luego agregamos las especias: orégano, ají­ picante, comino, el perejil y el tomillo.

Salpimentamos a nuestro gusto y volvemos a mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien revueltos.

 

Medallones de salmón con tocino

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 4 lonchas de tocino
  • 4 papas
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharadita de cebollin picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal.

Preparación:

Lava las papas y cuécelas sin pelar. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino y sal.

Sala el salmón, rodea cada filete con una loncha de tocino y sujétala con un palillo. Hazlos a la plancha 2 min.